انطلق في رحلة تذوّق لا مثيل لها في مطعم باتيلي باي ذا ريف Ba’theli by the Reef، وهو المطعم المميز في ميلايدو جزر المالديف Milaidhoo Maldives. ويقع مطعم باتيلي Ba’theli عند البحيرة الشاطئية الهادئة لمنتجع الجزيرة الخاصة بمساحة مميّزة تمتدّ عبر ثلاثة قوارب خشبية ثابتة ذات جمال أخّاذ، وهو المطعم الوحيد في العالم الذي يقدّم المأكولات المالديفية الذوّاقة والمستوحاة من النكهات التي اشتهرت بها دول درب الحرير.
وكلمة “باتيلي” Ba’theli هي المصطلح المحلّي لقوارب التجارة التي كانت تبحر عبر الأرخبيل منذ آلاف السنين، لتتاجر بالبضائع وتنشر المعرفة في الدول المختلفة حول عادات ومأكولات الجزر المالديفية التي كانت ميناءً تجارياً هاماً بالنسبة إلى التجار المسافرين من إندونيسيا والهند إلى شبه الجزيرة العربية بسفنهم التقليدية المحمّلة بوفرة من التوابل مثل القرفة والهال والكركم والقرنفل والزنجبيل والفلفل. واليوم، تستمرّ حكاية النكهات الآسرة هذه في مطعم باتيلي، حيث يقدّم الطهاة الحائزون على جوائز أفضل المأكولات الفاخرة، ويجمعون المكوّنات الطازجة مع التناغم السلس بين الأعشاب والتوابل.
ولدى وصولهم إلى ميلايدو، سوف ينبهر الضيوف بالهندسة المعمارية المذهلة التي يمتاز بها مطعم باتيلي Ba’theli بقواربه الخشبية الثلاثة التي يضمّ أوّلها ردهةً ومقصفاً، ويقدّم مجموعة مختارة من المشروبات المستوحاة من الجزيرة ممزوجةً بالمكوّنات المحلية. ويضمً القارب الثاني المطبخ، حيث ينكشف سحر الطهو، والثالث هو المطعم نفسه، حيث يمكن لروّاد المطعم تذوّق الأطباق اللذيذة تحت ضوء آلاف النجوم وفي ظلّ الأشرعة الشامخة. وللاستمتاع بتجربة لا تُنسى، يمكن للضيوف اختيار تناول العشاء على سطح المطعم، حيث تمهّد سماء الليل الأجواء لقضاء أمسية تتخلّلها الأطباق الشهية المحلية المتأثرة بالجزيرة والمُنسّقة بشكل رائع.
ويقدّم المطعم ثلاثة خيارات مميزة لتناول الطعام تحتلّ من بينها “قائمة التذوّق التراثية المالديفية” مركز الصدارة. وتشيد رحلة التذوّق هذه المكوّنة من خمسة أطباق بالتراث الثقافي الغني لجزر المالديف وتكشف الضيوف جوهر الطعام المالديفي، بدءاً من طبق المقبّلات الذي يتمّ اختياره بعناية كلّ مساء.
وتعرض “قائمة المأكولات الانتقائية” مجموعة مختارة من الأطباق المالديفية التقليدية الشهية والمعدّة بلمسة عصرية، وتتضمّن المازة والحساء والسلطات التقليدية. وأخيراً، يقدّم قسم “درب الحرير” في القائمة مجموعة من الأطباق الرئيسية مثل لحم البقر الإندونيسي، وبرياني تِكّا الهندي، ونياما تشوما من جنوب أفريقيا، وجميعها مُعدّة بالذوق المالديفي.
كما يصطحب مطعم باتيلي الضيوف في رحلة استكشافية للطهو، حيث ينقلهم إلى زمن كانت فيه جزر المالديف مركزاً تجارياً رئيسياً. ومن خلال تناول الطعام في مطعم باتيلي Ba’theli، سوف تُتاح للضيوف فرصة الاستمتاع بمذاقات من تاريخ المنطقة ومأكولات درب الحرير الملهمة، بتوجيه من فريق باتيلي Ba’theli من أصحاب الخبرة في الضيافة الراقية، بينما يستمتعون بالأجواء الساحرة وأوقات لا تُنسى.
